Penne al Paté di Olive Nere e Pomodorini Agribera
Introduzione
Le penne al paté di olive nere e pomodorini sono un primo piatto veloce e gustoso. Infatti, con pochissimi ingredienti riescono a trasformarsi in una ricetta ricca di carattere. In questo modo, diventano perfette per i pranzi quotidiani, quando serve qualcosa di rapido ma al tempo stesso saporito.
TEMPO & DIFFICOLTÀ
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 4
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 360 g di penne
- 2 cucchiai di Paté di Olive Nere Agribera
- 10–12 pomodorini freschi tagliati a metà
- 2 cucchiai di Olio EVO Agribera
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- Per prima cosa, in una padella scalda l’olio extravergine di oliva.
- Poi, aggiungi i pomodorini e falli saltare a fuoco vivo per 2–3 minuti, fino a che diventano morbidi ma ancora succosi.
- Successivamente, incorpora il paté di olive nere Agribera e diluiscilo con un mestolo di acqua di cottura della pasta per ottenere una salsa cremosa.
- Nel frattempo, cuoci le penne in abbondante acqua salata fino a che saranno al dente.
- A questo punto, scola la pasta e trasferiscila in padella con il condimento.
- Infine, manteca brevemente e completa con pepe nero macinato al momento.
CONSIGLI E VARIANTI
- Inoltre, puoi arricchire il piatto con scaglie di ricotta salata o pecorino per un gusto più deciso.
- In alternativa, aggiungi un pizzico di peperoncino per una versione più vivace e piccante.
- Infine, se vuoi rendere la ricetta più fresca, completa con basilico o origano fresco.
CURIOSITÀ
Le olive nere sono un ingrediente simbolo della dieta mediterranea. Non a caso, vengono usate da secoli per insaporire primi piatti, focacce e contorni. Il paté di olive nere è la forma più cremosa e versatile di gustarle in cucina.
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FAQ :Penne al paté di olive nere e pomodorini
Posso sostituire le penne con un altro formato di pasta?
Sì, fusilli e mezze maniche si sposano molto bene con questo condimento.
Il piatto è adatto ai vegetariani?
Certamente, non contiene ingredienti di origine animale.
Come rendere la salsa più cremosa?
Aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta mentre mantechi.
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