Cheesecake all’Arancia con Crema Agribera
Introduzione
La cheesecake all’arancia è un dessert fresco e profumato che unisce la cremosità del formaggio con la dolcezza agrumata della Crema all’Arancia Agribera. Perfetta per concludere un pranzo in modo elegante o da gustare come dolce rinfrescante nelle giornate più calde.
TEMPO & DIFFICOLTÀ
- Preparazione: 25 min
- Riposo in frigo: 4 ore
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 8
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
- 200 g di biscotti secchi tipo digestive
- 100 g di burro fuso
- 500 g di formaggio spalmabile fresco
- 250 g di ricotta vaccina
- 120 g di zucchero
- 200 ml di panna fresca da montare
- 10 g di gelatina in fogli
- 250 g di Crema all’Arancia Agribera
- Scorza grattugiata di un’arancia non trattata (Arance Agribera)
- Fette di arancia candita per decorare (facoltative)200 g di biscotti secchi tipo digestive
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- Prepara la base: trita i biscotti e mescolali con il burro fuso. Compatta il composto sul fondo di una tortiera a cerniera (22 cm), rivestita di carta forno. Riponi in frigo per 30 minuti.
- Idrata la gelatina: metti i fogli in acqua fredda per 10 minuti.
- Prepara la crema: in una ciotola lavora il formaggio spalmabile con la ricotta, lo zucchero e la scorza di arancia fino a ottenere una crema liscia.
- Monta la panna: monta la panna fresca e incorporala delicatamente al composto di formaggi.
- Aggiungi la gelatina: sciogli la gelatina in 2 cucchiai di panna calda e uniscila alla crema.
- Profuma con l’arancia: aggiungi 150 g di Crema all’Arancia Agribera alla crema e mescola bene.
- Assembla: versa la crema sulla base di biscotti, livella e lascia riposare in frigo almeno 4 ore.
- Decora e servi: ricopri la superficie con la restante crema all’arancia e decora con fette di arancia candita.
CONSIGLI E VARIANTI: Cheesecake all’arancia
- Per una base più croccante, sostituisci i biscotti secchi con biscotti integrali.
- Puoi aggiungere un cucchiaino di liquore all’arancia (tipo Cointreau o Grand Marnier) nella crema per un tocco aromatico.
- In estate, prova a servirla in bicchierini monoporzione per un dessert ancora più pratico e scenografico.
CURIOSITÀ
La cheesecake, originaria degli Stati Uniti, è diventata uno dei dolci più amati e personalizzabili al mondo. Con la Crema all’Arancia Agribera, tipicamente siciliana, acquista una nota fresca e mediterranea che la rende unica.
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FAQ :Cheesecake all’arancia
Posso preparare la cheesecake il giorno prima?
Sì, anzi è consigliato per farla rassodare meglio.
Posso congelarla?
Sì, puoi congelarla già porzionata e gustarla dopo averla fatta scongelare in frigo.
Si può fare senza gelatina?
Sì, puoi aumentare la dose di panna montata per renderla più compatta, ma sarà meno stabile.
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