Cheesecake al Pistacchio con Crema Spalmabile Agribera
Introduzione
La cheesecake al pistacchio è un dolce raffinato e goloso, perfetto per stupire gli ospiti o concedersi una coccola speciale. Una base croccante, una crema morbida e avvolgente e la finitura con la Crema al Pistacchio Agribera la rendono irresistibile.
TEMPO & DIFFICOLTÀ
- Preparazione: 25 min
- Riposo in frigo: 4 ore
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 8
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
- 200 g di biscotti secchi tipo digestive
- 100 g di burro fuso
- 500 g di formaggio spalmabile fresco
- 250 g di ricotta vaccina
- 120 g di zucchero
- 200 ml di panna fresca da montare
- 10 g di gelatina in fogli
- 250 g di Crema al Pistacchio Agribera
- Granella di pistacchio q.b. (facoltativa per decorare)
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- Prepara la base: trita i biscotti e mescolali con il burro fuso. Compatta il composto sul fondo di una tortiera a cerniera (22 cm), rivestita di carta forno. Metti in frigo 30 minuti.
- Idrata la gelatina: ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
- Prepara la crema: in una ciotola monta leggermente il formaggio spalmabile con la ricotta e lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Monta la panna: in un’altra ciotola monta la panna fresca e uniscila delicatamente al composto di formaggi.
- Incorpora la gelatina: sciogli la gelatina in 2 cucchiai di panna calda e aggiungila alla crema.
- Aggiungi il pistacchio: unisci 150 g di Crema al Pistacchio Agribera alla crema e mescola fino a ottenere un composto uniforme.
- Assembla la cheesecake: versa la crema sulla base di biscotti, livella e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Decora e servi: spalma la restante Crema al Pistacchio Agribera sulla superficie e completa con granella di pistacchio.
CONSIGLI E VARIANTI: Cheesecake al pistacchio
- Per un gusto più intenso, puoi arricchire la base con 1 cucchiaino di cacao amaro.
- Se preferisci, puoi sostituire la ricotta con mascarpone per una versione più cremosa.
- Ottima anche in versione monoporzione, servita in bicchierini.
CURIOSITÀ
La cheesecake è un dolce di origine anglosassone che ha conquistato il mondo grazie alla sua versatilità. Con l’aggiunta della Crema al Pistacchio Agribera, tipico frutto siciliano, si trasforma in una versione dal gusto unico e mediterraneo.
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FAQ :Cheesecake al pistacchio
Posso preparare la cheesecake il giorno prima?
Sì, anzi è consigliato per farla rassodare meglio.
Posso congelarla?
Sì, puoi congelarla già porzionata e gustarla dopo averla fatta scongelare in frigo.
Si può fare senza gelatina?
Sì, puoi aumentare la dose di panna montata per renderla più compatta, ma sarà meno stabile.
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