Crostata con Marmellata di Fico Nero Agribera
Introduzione
La crostata con marmellata di fico nero è un dolce dal sapore ricco e avvolgente, perfetto per chi ama i gusti intensi e autentici. Una base friabile di pasta frolla incontra la dolcezza della Marmellata di Fico Nero Agribera, per una ricetta tradizionale ma dal carattere unico.
TEMPO & DIFFICOLTÀ
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 35-40 min
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 8
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro freddo a cubetti
- 120 g di zucchero
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 1 pizzico di sale
- 250 g di Marmellata di Fico Nero Agribera
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- Prepara la frolla: mescola farina, zucchero, lievito e sale. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Impasta: unisci l’uovo intero, il tuorlo e la scorza di limone. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendi la base: utilizza 2/3 della frolla per rivestire uno stampo imburrato e infarinato.
- Farcisci: spalma uniformemente la Marmellata di Fico Nero Agribera.
- Decora: con la frolla restante realizza le classiche strisce a griglia.
- Cuoci: in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, fino a doratura.
- Servi: lascia raffreddare prima di tagliare, così la marmellata si compatta bene.
CONSIGLI E VARIANTI: Crostata con marmellata di fico nero
- Per un gusto più aromatico, aggiungi alla marmellata un pizzico di cannella o noce moscata.
- Puoi sostituire parte della farina con quella integrale per una crostata più rustica.
- Ottima anche con un mix di Marmellata di Fico Nero e Marmellata di Arancia Agribera, per un contrasto fresco e dolce.
CURIOSITÀ
Il fico nero è un frutto tipico delle campagne mediterranee, apprezzato sin dall’antichità per la sua dolcezza naturale e le sue proprietà nutritive. In Sicilia viene spesso trasformato in marmellate artigianali che conservano tutto il profumo dell’estate.
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FAQ :Crostata con marmellata di fico nero
Posso preparare la crostata con largo anticipo?
Sì, si conserva morbida e fragrante per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
Posso usare altre marmellate Agribera?
Certo! Ottima anche con marmellata di fico d’India o arancia.
Si può congelare?
Meglio congelare il panetto di frolla e poi farcirlo al momento della cottura.
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