Crostata con Marmellata di Fragolina di Ribera Agribera
Introduzione
La crostata con marmellata di fragolina di Ribera è un dolce delicato e irresistibile, che unisce la friabilità della pasta frolla al profumo intenso delle fragoline siciliane. Un dessert semplice da preparare ma capace di conquistare tutti, perfetto per colazioni, merende o come dolce di fine pasto.
TEMPO & DIFFICOLTÀ
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 35-40 min
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 8
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro freddo a cubetti
- 120 g di zucchero
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 1 pizzico di sale
- 250 g di Confettura extra di Fragolina di Ribera Agribera
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- Prepara la frolla: in una ciotola mescola farina, zucchero, lievito e sale. Unisci il burro freddo a cubetti e lavora fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi le uova: incorpora l’uovo intero, il tuorlo e la scorza di limone. Impasta velocemente fino a formare un panetto compatto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo 30 minuti.
- Stendi la base: con 2/3 della frolla rivesti uno stampo imburrato e infarinato.
- Farcisci: distribuisci in modo uniforme la Confettura di Fragolina di Ribera Agribera.
- Decora: utilizza la frolla rimasta per realizzare le classiche strisce a griglia.
- Cuoci: in forno statico a 180°C per 35-40 minuti, finché la crostata risulta dorata.
- Servi: lascia raffreddare completamente prima di tagliare.
CONSIGLI E VARIANTI: Crostata con Marmellata di Fragolina di Ribera
- Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia nell’impasto per un profumo ancora più intenso.
- Puoi sostituire parte della farina con farina integrale per una versione più rustica.
- Per un tocco goloso, spolvera la superficie con zucchero a velo prima di servire.
CURIOSITÀ
La fragolina di Ribera è un frutto tipico della Sicilia, particolarmente apprezzato per il suo aroma intenso e dolce. Trasformata in confettura, mantiene inalterati profumo e gusto, rendendo la crostata un vero omaggio ai sapori dell’isola.
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FAQ :Crostata con marmellata di Fragolina di RIbera
Posso preparare la crostata con largo anticipo?
Sì, si conserva morbida e fragrante per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
Posso usare altre marmellate Agribera?
Certo! Ottima anche con marmellata di fico d’India o arancia.
Si può congelare?
Meglio congelare il panetto di frolla e poi farcirlo al momento della cottura.
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