Polpettone di Carne con Pesto di Pistacchio

Introduzione

Il polpettone di carne con cuore di Pesto di Pistacchio Agribera è un secondo piatto ricco e scenografico. Infatti, unisce la morbidezza della carne macinata al gusto intenso del pistacchio, creando un ripieno sorprendente. In questo modo, diventa la scelta perfetta per un pranzo domenicale o una cena speciale in famiglia.

TEMPO & DIFFICOLTÀ

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: Media
Porzioni: 6 persone

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

600 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
2 uova
80 g di parmigiano grattugiato
120 g di pane raffermo ammollato nel latte
3 cucchiai di Pesto di Pistacchio Agribera
2 cucchiai di Olio EVO Agribera
Sale e pepe q.b.
Pangrattato q.b.

PROCEDIMENTO PASSO PASSO

Per prima cosa, in una ciotola capiente amalgama la carne con le uova, il parmigiano, il pane ammollato e strizzato, sale e pepe.
Poi, su un foglio di carta forno stendi l’impasto formando un rettangolo compatto.
Successivamente, spalma al centro il Pesto di Pistacchio Agribera, lasciando i bordi liberi.
A questo punto, arrotola il polpettone aiutandoti con la carta forno, sigillando bene i lati per evitare che il ripieno fuoriesca.
Infine, cospargi con pangrattato e un filo d’olio, quindi cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 45 minuti. Lascialo riposare 10 minuti prima di tagliarlo a fette.

CONSIGLI E VARIANTI: Polpettone di carne con Pesto di Pistacchio

Inoltre, puoi arricchire il cuore del polpettone con provola o scamorza a cubetti per un ripieno ancora più goloso.
In alternativa, servi il polpettone con una salsa leggera di pomodoro per esaltare i contrasti di sapore.
Infine, puoi sostituire il parmigiano con pecorino se ami i sapori più decisi.

CURIOSITÀ

Il polpettone è un piatto tradizionale della cucina italiana, preparato in numerose varianti regionali. Non a caso, in Sicilia viene spesso arricchito con ripieni di formaggi, uova o pesti che ne esaltano la ricchezza. Il pesto di pistacchio è una scelta moderna e raffinata che valorizza al meglio i prodotti dell’isola.

👉 Approfondisci la storia e le varietà siciliane sul sito

Wikipedia

FAQ :Polpettone di carne con Pesto di Pistacchio

1. Posso preparare il polpettone in anticipo?
Sì, puoi assemblarlo e conservarlo in frigo fino a 12 ore, cuocendolo poco prima di servirlo.

2. Come evitare che il polpettone si rompa in cottura?
Compattalo bene, arrotolalo stretto e sigilla i bordi prima di infornare.

3. Si può congelare?
Sì, puoi congelarlo da crudo o già cotto, meglio a fette, per poi riscaldarlo in forno.

Abbiamo selezionato per te gli ingredienti ideali per questa ricetta!

Acquista gli Ingredienti